Mais assunto (e receita)

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Bem, continuando o post de ontem... se for seguir cada coisa que dizem (muitas eu acho absurdas também) sobre dietas, métodos de emagrecimento e afins, acabamos enlouquecendo!

Fiz uma varredura no armário e geladeira pra ver as quantidades de cada coisa (sódio, açúcar, gorduras, carboidratos e etc).
Olhei nos itens básicos: iogurte activia (garrafinha verde), requeijão e pão de forma e bisnaguinhas.
Todos apresentam bastante sódio e gordura (até o requeijão, que é "light").
Da próxima vez farei comparações, mas, penso seriamente em fazer em casa.
O pão, por exemplo. Aqui compro pão de forma pq é mais fácil na hora do café pras crianças e tal...
Pão integral eu nunca compro, pq sempre ouvi dizer que de integral não tem nada. Além de custar o dobro.
Basta fazer uma pesquisa básica no google pra confirmar.
E mais, acho muito caro pro pouco que cumpre. Então, compro sempre os normais.

Desde que descobri esta receita aqui mudei minha opinião sobre o pão integral.

Algumas marcas tem apenas o farelo do trigo e a maior parte de farinha branca comum.
Fora aqueles que tem grãos só na casca.
Então, mesmo dando um certo trabalho, eu faço essa receita.

Ontem mesmo fiz um e assei hoje (são 18 horas de fermentação). Eu e a filhota comemos metade!
Não dá um pão muito grande, então...
Fiz um pouco diferente desta vez.
Usei 2xic. de farinha comum e meia de farelo de trigo com aveia. O restante, mantive igual. Só que usei mais água. A massa fica pegajosa e não é necessário sovar. Misturo com a colher e meto a mão pra amassar. Não precisa de batedeira e não gruda muito na mão.
Deixo quieto 18 horas, asso em forma de bolo inglês untada e polvilhada com farelo de trigo.
Espera esfriar pra cortar.
Ele dobra de tamanho e parece uma esponja. É assim mesmo que fica, parece que não dará certo, mas confiem, dá!

Dai as pessoas podem perguntar: Mas pão integral com mais farinha branca que a integral?
ÉÉÉÉ.
Pão 100% integral é pra quem gosta mesmo e só fica bom na hora.
Fica pesado, duro e de difícil digestão, então, é necessário usar a farinha normal.
Nesta proporção (da receita) fica perfeito.
Já fiz outras vezes usando mais sementes (girassol, nozes, gergelim) e com cenoura ralada. Mas só coloca a cenoura antes de levar ao forno.
Ah, e não uso farinha de linhaça. Uso 3 (até 4) colheres de semente.

Vale a pena, apesar de demorado.
Custa bem menos que um pacote de pão que promete e não cumpre.
Este, pelo menos sabemos que tem sim, a farinha branca, mas tem bastante trigo também.
Além de todo o cuidado de ser feito em casa, sabemos que não tem nenhum aditivo artificial e outras coisas que nem vale citar (sujeiras).

Iogurte caseiro eu sempre faço e já ensinei.
Uso o iogurte desnatado da marca Paulista, mas existe fermento lácteo pra quem achar melhor. Usei muito aqueles pacotinhos da Top Therm.

Requeijão, também já ensinei e dá pra fazer com bem pouco sal em casa.

Tudo questão de adaptar.

Sei que a maioria trabalha fora, mas eu sempre trabalhei e sempre que podia, fazia em casa.
Agora que trabalho aqui, muito mais fácil né?

Continuo reduzindo os carbos, mas optei por não tirar do dia a dia.
Hoje comi o pão integral, então, já deu.

E nesses poucos dias a balança se moveu, pra baixo.
Nada assim: ÓHHH, mas desempacou. (60,8 - hoje)
Então farei assim: cada coisa nova que eu fizer e funcionar, corro pra compartilhar cazamigas, rsrs.

E tem outra dica, toda minha: NUNCA RETIRE AS CASCAS DOS ALIMENTOS,
Frutas que podem ser consumidas com casca como, maça, pera, uvas (muita gente descarta), comam com a casca!
Alguns legumes (berinjela, abobrinha, pepino), tudo com casca. Até a cenoura: se higienizar bem e der apenas uma raspada pra tirar aqueles fiapos, é muito melhor.
Intestino agradece muito!

É isso amores.
Volto depois.

Beijão.